Pizza burger

Préparer la pâte à pizza:

Mettre le couteau.
Ajouter :

• 350 g d’eau
• 30 g de levure fraiche

Manuel 37°C pendant 2 min, vitesse 2.

Ajouter :

• 550 g de farine
• 2 cs d’huile d’olive
• le sel

Pétrir 2 min 50 s, vitesse 2.

Mettre dans un grand saladier, couvrir d’un linge humide et laisser pousser 1h à 1h30: la pâte doit doubler de volume.

Dégazer la pâte en enfoncer les doigts dedans pour faire sortir le gaz.
La séparer en 3 pâtons (boules de pâte).

Étaler sur un plan de travail fariné.
Préchauffer le four à 250°C.

Badigeonner de sauce burger, de Yellow Mustard et de Ketchup (2 à 3 cs de chaque).
Disposer les oignons frais, la viande hachée et les toastinettes.

Enfourner 10 min au four à 250°C.

A la sortie du four, parsemer de salade iceberg coupée finement.